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自酿葡萄酒不放葡萄酒_自酿葡萄酒可以不加糖吗

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自酿葡萄酒不放糖行吗

1、自酿葡萄酒 加糖发酵,是为了提高发酵后的 酒精度 ,便于保存。如果没有加糖或者加糖量很少,发酵时间会较短,发酵后的葡萄酒酒味 很淡 ,香味不足,不能长期保存,但放在冰箱中保存是没有问题的。

2、可以的,蜂蜜中以果糖最多,但有点贵,另外蜂蜜中还有其它有物质特别是酶,对酒的口感会有一定差异。自酿本身追求的就是一个性差异,值得一试。

3、葡萄果实本身含有的是葡萄糖,加入糖的主要成分是蔗糖可以发酵成酒精。我们在自酿葡萄酒时,之所以加入冰糖或白糖,是因为我们购买的鲜食葡萄含糖量不足,加入糖是为了获得满意的酒精度。

4、葡萄可以分为鲜食葡萄(我们普通食用的葡萄品种)和酿酒葡萄。酿酒葡萄不用加糖就可酿制葡萄酒,鲜食葡萄酿制葡萄酒一般5斤葡萄加1斤白糖。你所用的就是鲜食葡萄了,一定要加糖的,加糖是为了促进发酵。

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